肉粽是台灣最具特色的一種食品，同時它是民間端午節應景的食品，每到端 午節家家戶戶綁肉粽，成為歲時節慶最動人的風情畫，「端陽佳節約同遊，角黍
推盤自塵酬」，角黍即是我們俗稱的肉粽，所以端午節又稱為肉粽節。
除了端午節可以吃到肉粽之外，其實一年四季我們都可以品嘗到風味絕佳的 粽香，因為市井街坊裏隨處都有販賣肉粽的商販，另外還有不少走動式的肉粽商
販，或是手推著肉粽車，或是騎著腳踏車、摩托車，車架上載著肉粽箱子，穿梭 逡行在街頭巷尾、村落庄里間隨處叫賣兜售，他們都會在車上架設簡便的擴音喇
叭，沿路播放著「燒肉粽」的台灣民謠作為叫賣的信號，大家一聽到「燒肉粽啦、 燒肉粽啦、賣燒肉粽」的歌聲便知道賣肉粽的來了。
「燒肉粽」的確是一首大家耳熟能詳、朗朗上口的歌，只要一聽到或一唱起這一首歌，彷佛就可以聞到陣陣粽香撲鼻飄來，而令人垂涎不已。「燒肉粽」這一首歌是由邱東松先生作詞作曲的，邱東松先生除了「燒肉粽」之外，另有一首
歌「收酒矸」也是十分知名，兩首歌都是台灣民謠中傳世的經典作品。「燒肉粽」 這首歌首尾，都是用叫賣聲來增加整個曲調的氣氛，其曲調中的探戈節奏，更是
成功的表達出鄉音化的市聲情調，同時表達出市井庶民的生活悲辛，很容易引起 人的共鳴。
邱東松的這一首「燒肉粽」完成於一九四九年，那時他在台北市立女中擔任 音樂老師，這首歌的創作據說有一個有趣的傳聞，傳聞中說有一天夜半時分，任
教於市立女中的邱東松批閱完學生的試卷之後，閒著無事和太太在聊天，忽然聽 到陣陣蒼涼的賣燒肉粽的叫賣聲，往巷子口傳過來，他心想如此深夜，那賣肉粽
的小販還要為生活忙碌奔波，而有誰曾去關心憐憫他們辛苦的夜生活呢？故而起 意為他們寫一首歌，因此便留傳下了「燒肉粽」這樣一首雋永有味的名曲佳作來。
雖然這只是一首市井小民生活寫真的歌謠，但是又何嘗不也表達出了創作者 寫這一首歌時的時代背景及社會背景呢？一九四九年剛好是台灣結束日治時期
後不久，二二八事件之後，國民黨政府遷台的那段時間，當時台灣所面臨的是動 盪、擾攘的局面，物質匱乏，民生凋敝，又加上通貨膨脹及嚴重失業，歌詞中所
說：「出業頭路無半項，暫時來賣燒肉粽」可以說是當時那個時代的真實寫照。 一個時代有一個時代的心聲，「每一首歌都有一個時代背景」這是名小說家黃春
明先生說過一句話，因此只有抓住當代社會的脈動，創作出來的作品，才能成為 見証歷史的聲音，「燒肉粽」一歌，除了表達市井小民的心聲之外，同時更成為
一九四九那個年代的聲音，難怪會被列為台灣戰後四大名曲之一。
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